SPIS PRZEPISÓW

BURGERY

Burgery botwinkowo-koperkowe

Burgery z brązowej soczewicy i pieczarek

Pęczakoburgery

CIASTA, CIASTECZKA I DESERY

Biszkopt bez jajek i mleka

Blondie z borówkami- 2. przepis w poście

Brownie kawowo- kardamonowe

Brownie na maśle orzechowym, z wiśniami

Brownie z miętą i bazylią

Chlebek bananowy

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Ciasto dyniowo-jabłkowe

Ciasto jogurtowe z morelami

Crumble z jabłkami (jabłka zapiekane pod owsianą kruszonką)

Crumble z rabarbarem (rabarbar zapiekany pod migdałową kruszonka)

Czekoladowe ciasto z burakami

Granita pomarańczowo- żurawinowa

Kruche ciasteczka pomarańczowo-kardamonowe

Kruche ciasteczka z makiem

Lody truskawkowo- miętowe bez cukru

Marchewkowy biszkopt bez jajek

Mazurek cytrynowo- pistacjowy

Mus z mango

Mus z truskawek

Orzechowe ciasto drożdżowe ze śliwkami

Pierniczki bez jajek

Sernik dyniowy z białą czekoladą

Sernik z borówkami

Szarlotka migdałowo- lawendowa

Ślimaczki orzechowo- cynamonowe

Tarta z gruszkami, figami i pigwami

Tarta z jabłkami

Tarta z makiem nie tylko na Boże Narodzenie

Tarta z rabarbarem i białą czekoladą

DANIA GŁÓWNE

Chili sin carne

Curry z kalafiorem, pigwą i zielonym groszkiem

Ful (egipska potrawka z bobu)

Gołąbki z kaszą gryczaną

Gulasz z tempehu

Kabaczek faszerowany pęczakiem i soczewicą

Kaserösti (placek ziemniaczany z serem)

Kofty z ziemniaków i kalafiora

Kotleciki z kaszy jaglanej

Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu

Pieczone falafele- 2. przepis w poście

Pieczone placki z cukinii

Potrawka z cukinii- 2. przepis w poście

Ragoût z maślaków

Sandacz pieczony w całości w porach i czerwonej cebuli

Wegańska fasolka po (nie do końca) bretońsku

Wegańska pieczeń z brązowych pieczarek i soczewicy

Zapiekane bakłażany faszerowane kaszą gryczaną

Zapiekanka z młodych ziemniaków, marchewek, kalarepki i szparagów

DOMOWY SPOSÓB NA…

Kandyzowana skórka z cytryny – 2. przepis w poście

Wegańska bita śmietana

Zakwas na barszcz

Zakwas na żurek – przepis

Zakwas na żurek – szczegółowa instrukcja przygotowania

KASZE I RYŻE

Botwinkowe pęczotto (kaszotto z pęczaku z botwinką)

Gryczotto z młodymi porami

Risotto na cydrze, z cukinią i patisonami

Risotto z jarmużem

Risotto z radicchio- 2. przepis w poście

Risotto ze szparagami i prosecco

Risi e bisi na bogato, czyli risotto z nie tylko zielonym groszkiem

Tabbouleh (bulgur z pomidorami, ogórkami i ziołami)

MAKARONY, KLUSKI I PIEROGI

Bavette z grzybami shiitake w sosie pomidorowym

Bucatini z buraczkami

Casarecce z botwinkowym pesto i szczawiem

Casarecce z fasolką szparagową

Farfalle z brukselką i pangrattato

Kopytka z dyni

Łazanki z pasternakiem

Łazanki z młodą kapustą

Orecchiette z brokułami

Orecchiette z zielonym groszkiem

Penne ze szparagami i mascarpone

Pennette al limone z zielonymi szparagami

Pennette z zielonymi szparagami i pesto pietruszkowym- 2. przepis w poście

Pierogi z bobem i fetą

Razowe penne aglio oglio e pepperoncino z fasolką szparagową- 2. przepis w poście

Razowe penne z ciecierzycą

Razowe penne z jarmużem, pieczarkami i orzechami włoskimi

Razowe spaghetti z kurkami

Rigatoni al forno (zapiekane rigatoni ze szpinakiem)

Rigatoni w kremowym sosie dyniowym

Rigatoni w sosie cukiniowym

Ryżowy makaron ze szparagami z woka

Tagliatelle z bobem, kaparami i cebulą cukrową

Tagliatelle z bobem, oliwkami i pomidorkami- 2. przepis w poście

Tagliatelle z łososiem w sosie koperkowym

Tagliatelle z podgrzybkami i borowikami

Tagliatelle ze szczawiem

NAPOJE

Czekoladowy grzaniec z chili

Grzane wino śliwkowo- korzenne

Jabłkowy grzaniec z cydru

Koktajl z gruszki i pietruszki

Koktajl na zakwasie buraczanym

Koktajl ze szczawiu – 2. przepis w poście

Lemoniada z syropu cytrusowego – przepis w tekście na końcu posta

Rozgrzewająca czerwona herbata z cynamonem i kardamonem

PASTY (NIE TYLKO) DO PIECZYWA

Ajvar (pasta z pieczonych papryk i bakłażanów)

Chutney rabarbarowo-pomarańczowy

Dip szczawiowy

Hummus klasyczny

Hummus buraczkowy- 2. przepis w poście

Hummus dyniowy – 3. przepis w poście

Koperkowa pasta z soi

Orientalny chutney z rabarbaru

Nie- nutella

Nieortodoksyjne baba ganoush (pasta z pieczonego bakłażana)

Pasta bezjajeczna

Pasta twarogowa z selerem naciowym – 2. przepis w poście

Pasta z pieczonej młodej marchewki

Pasta z zielonego groszku z kaparami

Pasta z zielonego groszku z miętą – 2. przepis w poście

Pastaz twarogu i awokado

Pasta ze słonecznika

Pesto z jarmużu

Pesto z natki pietruszki

Pesto z pieczonych buraków- 2. przepis w pościeAjvar (pasta z pieczonych papryk i bakłażanów)

Chutney rabarbarowo-pomarańczowy

Dip szczawiowy

Hummus klasyczny

Hummus buraczkowy- 2. przepis w poście

Hummus dyniowy – 3. przepis w poście

Koperkowa pasta z soi

Orientalny chutney z rabarbaru

Nie- nutella

Nieortodoksyjne baba ganoush (pasta z pieczonego bakłażana)

Pasta bezjajeczna

Pasta twarogowa z selerem naciowym – 2. przepis w poście

Pasta z pieczonej młodej marchewki

Pasta z zielonego groszku – 2. przepis w poście

Pastaz twarogu i awokado

Pasta ze słonecznika

Pesto z jarmużu

Pesto z natki pietruszki

Pesto z pieczonych buraków- 2. przepis w poście

PASZTETY

Pasztet grzybowo- fasolowy

Pasztet z ciecierzycy

PIZZE

Nieortodoksyjna pizza z botwinką

Pizza bianca z patisonami

Pizza z dynią, porem i gorgonzolą

Pizzetty z gruszkami

Wegańska pizza z dynią, oliwkami i czerwoną cebulą

PRZEKĄSKI I PRZYSTAWKI

Ciepłe kanapki z halloumi

Gruszki faszerowane kremowym nadzieniem z orzechami

Grzanki cytrynowo- czosnkowe- 2. przepis w poście

Grzanki z pestkami granatu i orzechami włoskimi

Jabłka faszerowane sałatką śledziową- 2. przepis w poście

Pity

Pomidory faszerowane sałatką z groszku konserwowego- 3. przepis w poście

Purée selerowo-ziemniaczane- 2. przepis w poście

Zapiekane pomidory faszerowane razowym kuskusem

SAŁATKI I SURÓWKI

Ciepła sałatka z marchewki i ciecierzycy

Sałatka z arbuza i botwinki

Sałatka z botwinki i pęczaku

Sałatka z buraczków i kaszy jaglanej

Sałatka z fasolki szparagowej i papryki- 3. przepis w poście

Sałatka z kalafiora i papryki- 3. przepis w poście

Sałatka z ogórka i melona- 2. przepis w poście

Sałatka z pieczonej cukinii i papryki

Sałatka z pieczonych buraków, szaronów i pora- 3. przepis w poście

Sałatka z pieczonym bakłażanem- 2. przepis w poście

Sałatka z rzeżuchą i jabłkami

Surówka z rzepy i renet- 3. przepis w poście

Surówka z włoszczyzny

ŚNIADANIOWE PRZYSMAKI

Bakłażan duszony w pomidorach

Chrupki orkiszowe z pestkami granatu- przepis w tekście

Jaglanka na mleku kokosowym

Kokosowa granola bezglutenowa

Szarlotkowa granola bez cukru

Szybka marmolada pomarańczowa

Tofucznica, czyli (nie) jajecznica z tofu- przepis w tekście

WYTRAWNE QUICHE, MUFFINY I TARTY

Dyniowe muffiny z fetą

Quiche z młodą kapustą

Quiche ze szpinakiem bez jajek

Tarta z kurkami- 2. przepis w poście

ZUPY

Barszcz z botwinki z bobem

Caldo verde z młodej kapusty

Chłodnik szczawiowo-ogórkowy

Chłodnik z botwinki

Flaczki z boczniaków

Kremowa zupa chrzanowa

Kremowa zupa czosnkowa

Kremowa zupa z antonówek

Kremowa zupa z batatów

Kremowa zupa z ciecierzycy

Kremowa zupa z dyni piżmowej

Kremowa zupa z maślaków

Kremowa zupa z pieczonych papryk i pomidorów

Pasta e ceci – rzymska zupa z ciecierzycy

Wegańska zupa z bobu i kurek

Wegańska zupa z kiełków i strączkowych

Wegańskie miso z brukselką i brązowymi pieczarkami

Wegańskie miso z letnimi warzywami

Wiosenna zupa z młodej cebuli

Wiosenny krupnik z młodej włoszczyzny

Zimowa zupa kalafiorowa

Zimowa zupa krem z mrożonego groszku

Zupa boczniakowa

Zupa cebulowa z czerwonej cebuli

Zupa krem z brokułów

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cykorii

Zupa krem z czerwonej soczewicy

Zupa krem z fasolki szparagowej

Zupa krem z grochu

Zupa krem z kalarepki

Zupa krem z kurek z szafranem

Zupa krem z kukurydzy

Zupa krem z marchewki

Zupa krem z pieczonego bakłażana- 2. przepis w poście

Zupa krem ze szparagów

Zupa z grzybami mun i glonami kombu

Zupa ze świeżego szpinaku

Żurek wegański i niekoniecznie wielkanocny